Le goût d'une pizza au feu de bois est incomparable et inégalé. Mais non seulement la pizza survit à un four à bois. Vous pouvez également cuire différents types de pain, de viande et d'autres recettes alléchantes.
Et le meilleur de tous, c'est que vous n'avez pas besoin d'aller dans un restaurant chaque fois que vous voulez profiter d'un repas intérieur cher (et savoureux). Pour ce faire, il suffit d'avoir un four à bois à la maison. Avez-vous pensé à ça? Si cette idée vous tourne autour de la tête, ce message vous aidera – beaucoup.
Ici vous trouverez toutes les informations dont vous avez besoin pour avoir votre propre four à bois, consultez-le:
Comment fonctionne le four à bois et de quoi est-il fait
Le four à bois est un type de four – l'un des plus anciens utilisé par l'homme avec des briques réfractaires. Ce type de brique a la particularité d'isoler et de répartir la chaleur à l'intérieur du four qui peut facilement atteindre la barre des 500 ° C.
La forme igloo est la plus courante de ce type de four, car elle distribue la chaleur plus uniformément, ce qui fait que les aliments cuisent uniformément.
Pour avoir accès au four, il est important d'avoir une arche dont l'ouverture varie entre 15 et 25 cm. La chaleur générée à l'intérieur du four est dissipée par la cheminée, qui à son tour doit être comprise entre 20 et 30 cm et située en haut du four.
Avantages et inconvénients d'un four à bois
Le goût et la texture des aliments au bois sont le principal avantage de ce type de four par rapport aux fours à gaz ou électriques traditionnels. Au four à bois, la nourriture préserve la douceur et la jutosité interne, tout en créant une couche croustillante à l'extérieur.
Le bois de chauffage utilisé dans le four à bois, qui peut souvent être trouvé librement, est un autre avantage pour le four à bois. En effet, le four à bois reste chauffé plus longtemps, ce qui génère des économies.
Un autre facteur positif du four à bois est l'esthétique qu'il ajoute à l'environnement, rendant les espaces plus accueillants, chaleureux et beaux.
Cependant, le four à bois n'est pas toujours que des avantages. Le modèle présente certains inconvénients qui peuvent vous faire renoncer à cette idée. Le premier que nous pouvons nommer est l'espace. Le four à bois a besoin d'une plus grande surface à construire, contrairement aux fours conventionnels qui tiennent généralement dans des espaces plus petits, c'est-à-dire que si vous vivez dans une petite maison, le four à bois peut devenir non viable.
Un autre inconvénient est la difficulté de nettoyage. Le four à bois est plus laborieux à nettoyer et vous oblige à attendre le refroidissement complet avant de commencer le processus. Il convient également de mentionner que le four à bois génère du CO2 dans l'atmosphère, causant des dommages à l'environnement.
Types et modèles de fours à bois
De nos jours sur le marché, il est possible de trouver différents types de fours à bois dont la structure et l'apparence varient. En ce qui concerne la structure, nous pouvons mentionner trois types principaux: le four à bois conventionnel – le plus commun trouvé sur le marché – le four à bois à convection – a un ventilateur interne pour uniformiser la distribution de la chaleur – et le four à bois combiné – ce Ce modèle permet de cuire les aliments à sec ou avec l'ajout de vapeurs et d'humidité.
Découvrez maintenant les principaux modèles de four à bois:
Four à bois en brique
C'est le modèle classique et le plus recherché de tous. Le four à bois en brique assure cette touche rustique et confortable à la maison.
Four à bois en fer
Le four à bois au fer à repasser est une autre option populaire qui donne un aspect rétro à l'espace avec style.
Four à bois enduit
Pour ceux qui préfèrent quelque chose de plus personnalisé, vous pouvez investir dans le four à bois à revêtement céramique. Ici, la créativité est illimitée et vous pouvez abuser des couleurs, des formes et des imprimés pour décorer votre four.
Poêle à bois
Pour ceux qui ont de la place, il vaut la peine de miser sur la cuisinière avec four à bois ou un barbecue avec four à bois. Ainsi, les possibilités gastronomiques augmentent considérablement.
Comment nettoyer le four à bois
Le nettoyage du four à bois en dépit d'être un peu laborieux est simple. Pour nettoyer, il est important d'attendre un refroidissement complet. Ne versez jamais d'eau dans le four avec l'intention de le refroidir plus rapidement car cela pourrait endommager sa structure.
Avec le four froid, prenez un balai, une brosse ou un plumeau et commencez à éliminer les débris en excès et le bois de chauffage restant. Il est important de mentionner ici que ces artefacts de nettoyage doivent être utilisés exclusivement dans le four pour éviter la contamination.
N'utilisez pas de produits chimiques tels que détergents, javellisants, désinfectants ou dégraissants à l'intérieur du four à bois. Ces produits peuvent contaminer le four, nuire à la combustion du bois et modifier le goût et l'arôme des aliments.
Entretien du four à bois
- N'utilisez pas d'objets pointus ou tranchants à l'intérieur du four car ils pourraient endommager le sol et altérer le fonctionnement du four.
- Utilisez toujours du bois de bonne qualité et d'origine dans le four à bois, en privilégiant les bois de reboisement.
- La personne qui utilise le four doit garder une certaine distance de l'arc et toujours utiliser des lames.
- Allumez le four à bois au centre. À mesure que la flamme augmente, insérez plus de bois sur les côtés et derrière le four. Attendez que le feu libère les flammes les plus fortes et insérez un peu plus de bois de chauffage. Lorsque le péta de suie sur le plafond du four commence à blanchir, c'est un signe que le four a atteint la température idéale et qu'il est prêt à recevoir des aliments.
Comment faire un four à bois
Et si vous pouviez fabriquer vous-même un four à bois? Croyez-moi, c'est possible et la vidéo ci-dessous vous montre comment la regarder:
(intégré) https://www.youtube.com/watch?v=NtzR3LuPZBg (/ intégré)
60 idées de four à bois inspirantes
Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de vous inspirer de magnifiques designs de fours à bois, non? Suivez ensuite la sélection ci-dessous:
Image 1 – Four à bois avec revêtement en céramique. Les journaux sont juste au-dessus.
Image 2 – La zone gastronomique a été complétée par le four à bois.
Image 3 – Four à bois de style igloo pour la zone gastronomique rustique de la maison.
Image 4 – Four à bois enduit. En dessous, un espace juste pour stocker du bois de chauffage.
Image 5 – Pluie ou brillance: four à bois igloo à l'extérieur de la maison.
Image 6 – Ce bel espace de style provençal a gagné un four à bois en briques blanches.
Image 7 – Espace gastronomique moderne avec four à bois carré.
Photo 8 – Four à bois suivant les couleurs de la décoration de l'espace extérieur.
Image 9 – Une zone rustique super accueillante avec four intégré et poêle à bois.
Image 10 – Four à bois avec revêtement de ciment brûlé contrairement au mur de briques.
Image 11 – Que diriez-vous d'un très vieux four à bois en fer, pour contraster avec la modernité de la cuisine?
Image 12 – Four à bois métallique moderne avec thermomètre intégré qui aide à identifier la température idéale.
Image 13 – Four à bois encastré dans le mur.
Image 14 – Et que pensez-vous de ce modèle tout rond, enrobé de comprimés?
Image 15 – Un classique: igloo de four à bois en briques.
Image 16 – La cheminée est une partie très importante du four car elle évacue la chaleur interne et la propagation de la fumée
Image 17 – Four à bois extérieur.
Image 18 – Un beau modèle de four à bois recouvert de pierres brutes.
Image 19 – Utilisez toujours du bois de provenance et de bonne qualité dans votre four.
Image 20 – Modèle de four à bois métallique super moderne pour surprendre les visiteurs.
Image 21 – Regardez quelle inspiration cool! Ici, le barbecue a gagné la compagnie du four à bois sur le dessus.
Image 22 – Four et poêle à bois ensemble pour assurer ce merveilleux repas en famille.
Image 23 – Déjà dans cet espace rustique, le four à bois a pris de l'importance grâce à la bande de revêtement qui l'accompagne.
Image 24 – Four à bois à l'intérieur pour revenir à l'époque d'autrefois.
Image 25 – Qui dirait qu'une cuisine moderne et élégante comme celle-ci se comporterait si bien la simplicité du four à bois?
Image 26 – Four à bois avec carreaux de porcelaine accompagnant la palette de couleurs de l'environnement.
Image 27 – Un four à bois dans le jardin.
Image 28 – Rusticity a repris ce projet de four à bois. L'atmosphère était incroyablement confortable!
Image 29 – Le four et le poêle à bois se rencontrent à nouveau ici, mais cette fois dans un format différent.
Image 30 – Four à bois portable avec «couverture» en marbre.
Image 31 – Regardez quelle option parfaite pour les petits environnements: barbecue intégré, four et poêle à bois.
Image 32 – Le four à bois peut également être une option gastronomique, pourquoi pas?
Image 33 – Four à bois métallique pour correspondre à l'autre équipement de cuisine.
Image 34 – Four à bois super moderne pour cette cuisine qui respire le style et la personnalité.
Image 35 – De cette façon, même la cheminée a une touche de charme.
Image 36 – Four à bois encastré dans le mur du balcon gourmand.
Image 37 – Assez différent de la proposition de ce four à bois avec revêtement en céramique bleue.
Image 38 – Le four à bois est super polyvalent, peut être utilisé dans les environnements les plus sophistiqués, même les plus rustiques.
Image 39 – Déjà pour une proposition plus simple, le four à bois en fer est une bonne option.
Image 40 – Que ce soit pour un grand événement ou pour un simple déjeuner, le four à bois est toujours disponible.
Image 41 – Four à bois métallique supporté sur le comptoir du balcon gastronomique.
Image 42 – La lame utilisée dans le four à bois doit toujours être proche et accessible.
Image 43 – La touche de rusticité, caractéristique du four à bois, était due au revêtement de sol en brique.
Image 44 – Le mur recouvert de marbre a un grand four à bois et une finition traditionnelle.
Image 45 – Et que pensez-vous de la décoration de votre four à bois avec un mur en ardoise?
Image 46 – Même dans le coin de la cuisine, le four à bois se démarque.
Image 47 – Ici, le four à bois est livré avec des accessoires rustiques.
Image 48 – Avec un four à bois et un barbecue, le déjeuner du dimanche est complet.
Image 49 – Sur ce grand balcon gourmand, le four à bois igloo a été laissé à l'extérieur.
Image 50 – Déjà ici, la belle pergola en bois formait une belle couverture sur le four à bois de maçonnerie.
Image 51 – Dans cette autre proposition, le four à bois suit la hauteur du pied droit de la maison.
Image 52 – Arc en pierre pour la finition du four à bois.
Image 53 – Quelle belle option de revêtement de sol pour le four à bois! Fuyant complètement le traditionnel.
Image 54 – Mais si vous préférez, misez sur une peinture à la main pour faire la finition extérieure du four à bois.
Image 55 – Le ciment brûlé garantit l'air moderne du four à bois.
Image 56 – Et que pensez-vous d'un four à bois en cuivre?
Image 57 – Déjà le modèle en fer est un voyage dans le passé.
Image 58 – Four à bois d'un côté, barbecue de l'autre.
Image 59 – L'acier inoxydable utilisé dans le barbecue apparaît également dans le four à bois, mais cette fois dans la cheminée.
Image 60 – Le balcon gastronomique en bord de mer comprend un poêle à bois en argile façonné manuellement.
